Je ne connaissais pas la recette des borek, ça m’a l’air délicieux et ça donne très envie d’en préparer. Sortez du four et laissez reposer quelques minutes. Déposer 2 feuilles de pâte Phyllo et badigeonner du mélange lait-oeuf-yaourt-huile. Comme çà donne envie d’en faire ! Bonne continuation et surtout régalez-vous ;). Cette recette est sublime ! Filmer la surface de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 2 heures au minimum. Copyright © 2020 Le Blog cuisine de Samar, All Rights Reserved |, Je me suis permis d’ajouter des rondelles d’olives vertes pour plus de goût, la recette de Borek Turc aux épinards qu’on  appelle aussi yufka est à base de pâte filo (phylo) qu’on badigeonne d’un mélange de yaourt, lait et huile, une recette vraiment simple mais tellement savoureuse accompagnée d’une bonne salade ou d’une bonne, Ces Borek Turque remplaceront facilement les. Ajouter une autre yufka. Lavez, pelez et découpez les pommes de terre et les blancs de poireaux en tout petits dés. Préparation 1h30, cuisson 20 min par tepsi. Dans un bol fouetter ensemble l’huile, le lait, l’oeuf, le yaourt, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à incorporation des ingrédients. bises et saha ftourkom, C’est superbe, tu nous gâte avec toutes tes jolies recettes de ramadan !! Merci melek, merci pour ces très délicieux boreks turcs si jamais g des invités ,je leurs ferais ca, Est-ce que vous pouvez le dire ou je peut trouver une epicerie Turque à Toulouse? Badigeonnez le dessus d’huile d’olive ou d'un jaune d'oeuf. Auteur : Samar Après les Gozleme, Lahmacum, je vous présente ici les Borek.Une spécialité turque qu’on peut trouver en plusieurs versions, à la vainde, au fromage, salée ou sucrée…etc. Déposer un peu de farce au centre de la pâte. Samar, Epinard et feta là tu me prends par les sentiments; j’adore cette association et ta recette ma plaît énormément. Ces Borek Turque remplaceront facilement les bourek ou brick algériens, ou encore la maakouda. Cuire durant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé et huilé (j’ai utilisé une plaque a génoise). Mettre trois autres couches de pâte par-dessus les pommes de terre. Découper des carrés ou autre formes au choix. Images de thèmes de. Pour vous abonnez c'est par ici et c'est totalement gratuit : https://www.youtube.com/channel/UCeA3d5Cu9ITuJ4xYIbgfEfA?view_as=public suivez moi … Enfin, parsemez des graines de sésame et de jaune d’œuf sur la surface et enfournez pendant environ 25 minutes à 210°. Badigeonner de jaune d’œuf, vous pouvez décorer avec des graines de sésame ou de nigelle. De … je note le badigeon yaourt huile lait oeuf ! Ces Borek Turque remplaceront facilement les bourek ou brick algériens, ou encore la maakouda. Les börek sont des mets salés fourrés avec du fromage, Copyright 2013-2017 Manger Turc - Recettes de cuisine turque - Melek Siyar. J’adore! Merci pour tous vos commentaires KISSSS, OUI AL avec le thé qui va avec bien sûr ! La cuisson des borek avec un four rond c'est quand même l'idéal ! Après avoir déposé la dernière feuille, badigeonnez d'huile d'olive. Nos cuisines sont tres similaires (chroba, bourak, dolma, baklawa, moussaka, etc. ) Bonne journée Si les yufkas sont trop grandes, vous pouvez les froisser. Je suis Algerienne et je peux en manger tous les jours sans aucun probleme. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé et huilé (j’ai utilisé une plaque a génoise). Mon mari est turc et il adore. Après avoir Tapissé une plaque allant au four de papier sulfurisé et huilé vous déposez 2 feuilles de pâte Phyllo et vous les badigeonnez du mélange (lait-oeuf-yaourt-huile). Lavez, ciselez le persil auquel vous ajouterez la feta et l'emmental râpé émietté et mélangez le tout. Le Borek turc au fromage est idéal pour le ramadan, une recette toute simple avec des feuilles de yukfa et non des fuilles de brick et du fromage turc. n’hesitez pas si vous avez des quesitons :), Merci Stephimat, j’essaie de partager avec vous mes expériences et quelques recettes délicieuses... Ne vous inquiétez pas, vous y arriverez sans problème. Le beurre peut … Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Mettre au four pendant 35 minutes à 220°C. Couper le börek en damier (cela rend le découpage des parts plus facile après la cuisson). 7 mai 2019 - Découvrez le tableau "Bourek turc" de rachida sur Pinterest. Desolee si je n’ai pas ete tres explicite : la farce vous ne la déposez qu’une seule fois : Ajouter les morceaux de poulet et faites sauter le tout quelques minutes sur feu vif. HMMMMMMMMMMM!!! Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 3-5 minutes). Poser le filet de poulet sur une planche à découper. Ensuite ajoutez une autre feuille de yufka par dessus et badigeonnez de lait et ajoutez une 3ème feuille. Recette Su böregi [spécialité de börek turque]. bisous, Ils donnent envie et tes photos sont sublimes. Hmm ça doit être un régal, les épinards et la feta c’est toujours gagnant, merci pour cette belle recette, bisous <3, jolie réalisation et une découverte mais je passe aujourd’hui beau soleil et chez toi quel temps, coucou Samar, merci pour ce voyage culinaire ! Je vais vous présenter 5 recettes de börek : 1 - RECETTE ISPANAKLI BOREK - Börek aux épinards, 3 - RECETTE PEYNIRLI BOREK - Börek au Fromage, 4 - RECETTE PATATESLI BOREK - Börek aux pommes de terre, Commandez facilement tous les ustensiles pour la cuisson des borek, Commandez facilement les accessoires pour la cuisson des pizzas turques, Commandez les accessoires utiles à la cuisson des pizzas turques, Un four turc rond - un tepsi - un sini (plateau de service), 100g de fromage type "beyaz peynirli" ou feta. Le ramadan cette annee a ete un peu dur pour moi surtout que mes filles sont encore a l’école et entraînement Enfin, parsemez des graines de sésame sur la surface et enfournez pendant environ 25 minutes à 210°. La farce au fromage :Il faut émietter le fromage (avec les mains) et rajouter du persil haché finement.Choisir un fromage turc (KERIM, GAZI...) il y a plusieurs sortes. Samar, Tes recettes sont toujours un plaisir à découvrir !! Peur-être que cela vous aidera. Vous la "collez" comme on le fait dans nos cuisines occidentales, avec de l'eau (je précise au passage que l'eau est bien plus efficace que le jaune d'oeuf pour coller nos pâtes brisées ou feuilletées) ? 30 mai 2018 Je trouve cette façon de faire ces boreck turcs vraiment extra ! Merci mais n'hésitez pas à laissez votre avis sur ces recettes via les commentaires. 2020 - Découvrez le tableau "Bourek turc" de Dieng adja sur Pinterest. Et les borek j'adore!. Farce au poulet, viande hachée, crevettes, thon, pomme de terre, fromage, épinards, béchamel, merrguez, sardine…etc. 10 sept. 2017 - Le Borek turc au fromage est idéal pour le ramadan, une recette toute simple avec des feuilles de yukfa et non des fuilles de brick et du fromage turc. Thème Awesome Inc.. Mettre trois autres couches de pâte par-dessus le fromage. Déposer 1 feuille de pâte phyllo et étaler la farce aux épinards et feta en prenant soin de laisser 1cm sur les bords. ;), Je découvre avec délice votre blog ... j'ai assisté à un atelier de cuisine turque qui m'a donné envie de me lancer ! Dans un bol, versez le lait, ajoutez l'emmental râpé et salez. contrairement à ma petite famille, j’aime beaucoup les épinards, et j’avais découvert l’alliance épinard feta quand j’ai réalisé il y a quelques années la recette du Borek turc, un borek … Lorsque les ingrédients sont cuits, saupoudrez de thym, d'aneth ciselée et de sel. Dans un bol fouetter ensemble l'huile, le lait, l'oeuf, le yaourt, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à incorporation des ingrédients. A feu doux, faire revenir les pdt dans un peu d'huile d'olive. Ici vous trouverez les recettes de plusieurs variantes de boureks algériens, bricks tunisiens, briouates, pastilla marocaines, borek turc. Ou bien vous avez un pliage particulier ?Merci (je découvre moi aussi votre blog avec gourmandise ! Répéter le même processus une fois (2 feuilles de pâte Phyllo et badigeonner du mélange lait-oeuf-yaourt-huile.). Dans un bol mettre le lait, le poivre, l'huile et l’œuf et fouettez énergiquement. Je serai curieuse du résultat. Ici vous trouverez les recettes de plusieurs variantes de boureks algériens, bricks tunisiens, briouates, pastilla marocaines, borek turc. ;-). Verser dans un bol ajouter le fromage feta émietté et mélanger bien (ajouter une poignée d’olives coupées en rondelle si désiré). https://gourmandiseassia.fr/borek-turc-pour-le-ramadan-2019 Bises, j’utilise souvent cette association surtout dans la cuisine turque c’est trop bon Incorporez le persil coupé, 1 c.à s. d'huile d'olive, le piment rouge et le sel et mélangez soigneusement. Badigeonnez généreusement de lait poivré. Voir cette épingle et d'autres images dans Recettes à cuisinerpar Fabienne Haincourt. Ajouter une autre yufka par dessus et badigeonner de lait. Gros bisous, coucou Kathia Nos borek seront donc sous forme de feuilletés fourrés à la viande et au fromage. https://www.auxdelicesdupalais.net/borek-turc-au-fromage-sigara-boregi.html Bisous Samar. Verser dans un bol ajouter le fromage feta émietté et mélanger bien (ajouter une poignée d'olives coupées en rondelle si désiré). Je te souhaite bonne continuation, à bientôt Ajoutez de deux feuilles de pâte Phylo et Déposer la dernière feuille de pâte phyllo et badigeonner de préparation et vous filmez la surface de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 2 heures au minimum. J’adore, du moment que c’est. Farce au poulet, viande hachée, crevettes, thon, pomme de terre, fromage, épinards, béchamel, merrguez, sardine…etc. moi je ne mets que de l’huile ! On sent aussi une différence très nettement en les "caressant" : la pâte filo est très très soyeuse et souple, la pâte à brick est granuleuse et plus rigide. Badigeonnez de lait poivré comme précédemment et répartissez dessus le reste du mélange au fromage. Déposer la dernière feuille de pâte phyllo et badigeonner de préparation. Dans un saladier, mettre les épinards, le fromage émietté, l'oignon ciselé et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une garniture. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *. 4 juin 2016 - Le Borek turc au fromage est idéal pour le ramadan, une recette toute simple avec des feuilles de yukfa et non des fuilles de brick et du fromage turc. Ingrédients (4 personnes) : 250 g d'épinards, 1 bouquet de persil, 60 g de beurre... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Merci pour votre blog! Découvrez la recette de Bourek aux blanc de poulet à faire en 10 minutes. Découper la pâte feuilletée en cercle d'environ 15 cm de diamètre. Ici vous trouverez les recettes de plusieurs variantes de boureks algériens, bricks tunisiens, briouates, pastilla marocaines, borek turc. Tout le monde autour de chez moi en veu 1. Je m’intéresse énormément à la cuisine du monde et plus particulièrement à la cuisine libanaise et turque durant le mois de ramadan les ingrédients sont simple et les recettes vraiment économiques. C’est délicieux et facile à préparer! Pour repondre a votre question sur les feuilles de brick, si vous voulez en utiliser je vous conseille de les frire a l'huile au lieu de les cuire au four; ils seront trop durs sinon. Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail haché. Huiler le moule ou le tepsi (grand plat turc traditionnel). Servir aussitôt. Couper le blanc de poulet en petit dés Rajouter le sel, le poivre et la cannelle et tourner de temps en temps pendant 5 mn Laisser refroidir un peu et passer au hachoir remettre dans la caserolle. Faire rissoler l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive. Retirer du feu et laissez tiédir pendant 15 minutes. Ajoutez les 3 dernières feuilles de yufka en badigeonnant de lait entre chaque. Recette TurqueCuisine TurqueCuisine D'ailleursBlog CuisineCuisine FacileRecette De PlatRecettes De CuisineRecettes PainsPlat Turc Cuit au four je deviens de plus en plus paresseuse, , J’ai fait il y a peu une tourtière avec des épinards et de la feta et nous nous sommes vraiment régalés ! Badigeonnez la feuille de yufka sur toute la surface avec 6 c.à soupe de lait. J’adore ce genre de garniture, vous avez du vous régaler, je n’ai jamais goûté de borek mais je suis sûre que c’est suer bon! 5 juil. Au plaisir de vous relire Dans Bourek, brick, samoussa, chaussons contente de te lire j’espère que tu vas bien ton message est passe en indésirable pareil que toi pour moins de gras c’est l’idéal la cuisson au four. De plus la cuisson au four me convient tout à fait . XD, Hmmm je viens de découvrir ce blog, quel bonheur! Graissez la plaque de votre four et étalez-y une épaisseur de pâte. bisous! C'est d'ailleurs comme ça que l'on fait les sigara börek en Turquie... Je fais aussi mes peyniri boregi à la poele (feta+persil+citron+huile olive).MM. Placer ensuite dans une passoire afin d’en retirer le maximum de liquide. Ajoutez ensuite les blancs de poireaux, salez et laissez mijoter 5 à 10 minutes. J’aime beaucoup l’association épinards-fêta. N’hésitez pas à plier ou froisser les feuilles trop grandes. Tu me régale les yeux une fois de plus ! Cuire durant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée. Étaler une feuille de yufka (ou filo). Déposer 2 feuilles de pâte Phyllo et badigeonner du mélange lait-oeuf-yaourt-huile. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3-5 minutes). N’hésitez pas à plier ou froisser les feuilles trop grandes. Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail. C'est à la mode. Éplucher et hacher l'ail et émincer l'oignon. Badigeonner la surface de mélange jaune d'oeuf avec un peu de lait et parsemer la surface de graines de sésames et graines de pavot. J'ai cuit les bricks au four en les badigeonnant du beurre fondu pour qu'elles soient bien croustillantes. J'adore les bouraks! L'Algerienne :), Bonjour Melek : quelle technique conseillez-vous pour que la pâte ne s'ouvre pas à la cuisson ? XD. C’est un plat qui plairait à toute ma famille. Badigeonnez de lait poivré comme précédemment et répartissez dessus le reste du mélange de pommes de terre. J'espère y arriver ! Huilez le fond d’un plat rond ou rectangulaire. Déposer ensuite 2 feuilles de pâte phyllo badigeonner de préparation au lait. Badigeonner la surface de mélange jaune d’oeuf avec un peu de lait et parsemer la surface de graines de sésames et graines de pavot. Pendant cette étape, selon vos gouts, vous pouvez rajouter de la menthe, de l'aneth, du fromage ou tout autre épice. Bricks au fromage féta et épinards, recette ramadan 2020 Bonjour tout le monde, Cette recette de bricks au fromage féta et épinards est une de mes recettes favorites durant Ramadan. Les borek peuvent être farcis à la viande hachée, au fromage fêta et herbes aromatiques ou encore aux épinards-féta… Beaucoup de variantes sont possibes. Voir plus d'idées sur le thème Recettes de cuisine, Cuisine orientale, Cuisine et boissons. Préchauffer le four à 180 C ( 350 F). Badigeonnez les feuilles du mélange avec le lait, l'huile et l'oeuf. Sur la 3ème épaisseur de yufka, répartir la garniture aux épinards sur toute la surface. Oh, ça a l’air tellement bon ! Vous deposez une seconde fois 2 feuilles de pâte Phyllo et vous les badigeonnez du mélange lait-oeuf-yaourt-huile.